东莞市科学技术协会

“食品安全—我们每天都要面对的问题”知识讲座预告

来源：东莞市科学技术协会发布时间：2011-05-24 点击量：

农村党员干部系列培训之十九：

主题：食品安全—我们每天都要面对的问题

讲座时间：2011年5月27日（星期五） 14：30—17：30

讲座地点：樟木头镇政府会议厅

主讲人：华南理工大学轻工与食品学院食品质量与安全系副主任余以刚教授

讲座精神：

民以食为天，食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活最基本的必需品。每天我们必须与食品打交道，因此，食品安全问题是我们每天都要面对的问题。

近日，多家媒体相继报道曝光了食品安全事件，食品安全问题已成为社会舆论关注的焦点。

随着经济的高速发展，食品产业发展也随之蓬勃，各种新型食品推陈出新，食品对人类健康的潜在威胁已经成为一个不容忽视的问题。目前，人们随着生活水平和生活质量的不断提高，对食品安全、食品营养与保健功效等方面亦越来越重视。

你身边是否存在着不为人知的食品安全问题呢？在日常生活中要注意食品的安全问题，关注吃什么才安全健康。首先我们要了解流通领域食品安全的现状和食品安全法，培养科学的饮食观，拥有合理的膳食，从而提高自身及下一代的生活健康水平，促进和谐幸福家庭。

在生活高度社会化的今天，我们要从吃得安全，吃得放心，吃出健康出发，追求更高的生活幸福感，让幸福东莞真实存在我们身边。

东莞市科学技术协会此次特别邀请华南理工大学轻工与食品学院食品质量与安全系副主任余以刚教授为大家进行一次别开生面的食品安全知识讲座。

讲座提纲：

1．解读流通领域食品安全现状；

2．解读食品安全法；

3．提高食品安全和法制意识，解决每天面对的食品安全问题，成为食品安全小专家。

主讲人简介：

余以刚，

现任华南理工大学轻工与食品学院食品质量与安全系副主任，硕士生导师，中国粮油学会食品分会常务理事，国家质检总局WTO/TBT通报评议组成员，广东省食品行业协会标准化委员会副秘书长，2010年全国粮油优秀科技工作者。研究方向：食品安全检测及农产品深加工。

2000年1月毕业于江南大学食品学院，获工学博士学位；先后在华南理工大学轻工与食品学院从事博士后研究、国家质检总局标准与法规研究中心和东莞出入境检验检疫局综合技术中心工作。五年来主持科研项目15项，发表论文50余篇，申请中国发明专利10多项，其中授权专利6项。，“以豆渣为原料生产膳食纤维关键技术研究”2010年获中国粮油学会科技进步二等奖。主编“十一五”国家级规划教材《食品标准与法规》(中国轻工业出版社2010年1月出版,)；副主编教育部教指委推荐特色教材《动植物检验检疫》（中国轻工业出版社2008年1月出版）。